Ruinens Vinguide

chabis


Økologisk super-Chablis
Moreau-Naudet har nærmest overgått seg selv i 2005. Fire viner er nå kommet til Norge. Elsker du Chablis; løp og kjøp!


En klisje kanskje, men dette er noe av det strammeste og tøffeste og råeste jeg har smakt fra Chablis på lenge. Absolutt ingen publikumsflørt. Dette er Chablis for blodfansen. Stramt, mineralsk, ikke noen fruktbombe. Vinene er og vil bli gode matviner til klassiske norske retter som hummer, kveite, piggvar og ikke å forglemme østers, eller franske kubaserte upasteriserte oster som soumaintran eller epoisses.

Vinene er fra årgang 2005, en litt stor og varm årgang, som likevel klarte å holde friskhet og intensitet. Med Moreau-Naudets vektlegging på det mineralske så blir kombinasjonen av årgang og vinmaking fantastisk. Moreau-Naudet har også noen viner på salg i Norge fra den stramme, litt mer klassiske 2004-årgangen.

Moreau-Naudet er en liten produsent som produserer vin fra 14 hektar med vinmark, hvorav 8,5 hektar er kommunevin. Vanlige chabliser og petit chablis lages kun på ståltank. Premier Cru og Grand Cru får noe eik, det vil si at en tredjedel av produksjonen får et opphold på eikefat som er fra ett til syv år gamle, resten ligger kun på ståltank inntill det hele blandes og senere tappes på flaske.

Moreau Naudet driver økologisk landbruk, som en av svært få i Chablis.

49528 Petit Chablis 2005
Moreau–Naudet
Chablis, Frankrike
Kroner 159,90
85 poeng
Vinarius
Beste Petit Chablis i det norske markedet? Veldig god og med en mineralkarakter få Petit Chablis’er får. Selvfølgelig litt opulent som følge av årgangen, men en skikkelig fyldig, flott vin som har god stramhet og friskhet i smaken. Nå til 2010 TM

448126 Chablis Vielles Vignes les Parguès 2005
Moreau-Naudet
Chablis, Frankrike
Kroner 184,-
90 poeng
Vinarius
Så godt, så godt som Chablis kan bli å dette nivået. Dette er en ”standard-Chablis” som kommer fra en mark med over 35 år gamle vinstokker. Det er mange produsenter som ikke holder denne kvaliteten selv på sine premier cru- og grand cru-viner. Stram, streng vin som spiller på det mineralske aspektet ved Chablis. Duft av fjære sjø på Vestlandet, østers og lime. Konsentrert, frisk og meget god. Lang, lang ettersmak. Nå til 2015 TM

44815 Chablis 1er Cru Montmains 2005
Moreau-Naudet
Chablis, Frankrike
Kroner 229,-
93 poeng
Vinarius
Kommer fra en parsell på 2,1 hektar med over 40 år gamle vinstokker. Lukket, litt trang i skjæret. Trenger å luftes om man skal nyte den i dag. Under det hele en voldsom mineralitet som går mot østers og sjø. Noe lime. Fyldigere og ”større” enn den smale 2004-årgangen den erstatter. Stram, men på grunn av årgangen så er den også fyldig, nærmest rund og snill i innpakningen selv om den er stram og trang samtidig. Konsentrert, lang ettersmak. Bør lagres. 2010-2020 TM

44818 Chablis Grand Cru Valmur 2005
Moreau-Naudet
Chablis, Frankrike
Kroner 344,-
94 poeng
Vinarius
Moreau-Naudets eneste grand cru. Parsellen er på bare 0,6 hektar. Duft av aprikos, eple og treverk. Svært mineralsk med klart sjøpreg og vinmarkens typiske struktur og intensitet. Lang ettersmak. Dette er rett og slett veldig bra. Det kan til og med hende at karakteren er for lav. 2012-2025 TM

Publisert:Tom Marthinsen dn.no


 Printable Version
Meny

What's Related

These might interest you as well
Web Pages

Bulletin Board